Dão

Dão Antonio Madeira Vinhas Velhas Branco 2018

Síria, Fernão Pires, Bical, Encruzado, Arinto, Cerceal, otros
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22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las uvas de este blanco de Dão se obtienen de viñas muy viejas, de entre 50 y 120 años de edad, de diversas parcelas repartidas en la Sierra de la Estrella. Aquí, Antonio Madeira embotella los suelos graníticos y la frescura y humedad del clima en vinos únicos donde la mineralidad, la fruta blanca y los aromas herbáceos son los protagonistas. Puro terruño que te invita a descorchar una segunda botella.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dao Antonio Madeira Vinhas Vellas
D.O.:
Dão
Subzona:
Serra da Estrela
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
4.400 botellas
Variedad:
Síria, Fernão Pires, Bical, Encruzado, Arinto, Cerceal, otros

Cata

Nariz:
Profundo, con mucho carácter, fruta pura, peras, melocotones, cítricos, notas florales, hinojo, jengibre, granito húmedo.
Boca:
Fresco, tenso, cristalino, elegante y con cuerpo, boca salina para pedir otra copa. Final sabroso, largo e intenso en granito húmedo.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Pescado al horno, platos de bacalao, aves y carnes blancas. Queso Serra da Estrela.

Viñedo y elaboración

Descripción:
20 viñedos diferentes a los pies de Serra da Estrela, a una altitud de entre 500 y 600 metros.
Edad:
Entre 50 y 120 años.
Suelo:
Granito.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Un 50% la realizó en barricas de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Casi dos años de crianza, en las mismas barricas y depósito de acero inoxidable. La crianza se alargó otros 10 meses para el lote en depósito de acero.
Embotellado:
Sin ser filtrado ni clarificado.
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Dão Antonio Madeira Vinhas Velhas Branco 2018
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