Descripción

Vino de pago de limitada producción que procede de un viñedo propio de más de cien años. Personifica el reflejo más moderno de Marqués de Murrieta. Entre sus secretos se encuentra una rigurosa selección de las uvas que le confieren un carácter intenso pero a la vez armonioso. Fue elegido el mejor Reserva elaborado en 2009 en España por la Guía Peñín.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
19767 botellas
Variedad
79% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon y 6% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Su nariz es compleja, aterciopelada, con explosión de aromas a frutas silvestres, chocolate negro y notas minerales, elegantemente conjuntados con tostados cremosos de su paso por la barrica francesa.
Boca
Un vino elegante con cuerpo y muy armonioso. De magnífico equilibrio para hacer fluido a un vino poderoso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC. Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo.
Consumo
Hasta 2025.
Maridaje
Todo tipo de carnes rojas y asadas, jamón ibérico de bellota, atún rojo y quesos entre otros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Canajas
Descripción
Viñedo propio situado en la parte más elevada de la finca Ygay, ubicada a 465 metros.
Superficie
300 hectáreas.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas.
Clima
Continental con influencias atlánticas y mediterráneas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. La Tempranillo se vendimió el 20 de septiembre, el Tempranillo el 23 de septiembre y el Graciano el 27 de septiembre.
Vinificación
Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada durante 11 días. El Tempranillo fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable y el Graciano y el Cabernet Sauvignon en un pequeño tino de roble. Practicamos remontados y delestage.
Envejecimiento
19 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier. 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
Tuvo lugar en septiembre de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Same as they didn't do Dalmau in 2008 they didn't bottle it in the 2010 vintage, and the next one will be the 2011 Dalmau Reserva, which will be released in March-April 2015. Dalmau is the most "international" of all their wines, but is a wine from Ygay because the Cabernet they have in their vineyards is now 56 years old and is part of the estate and you also feel more the smoky notes and the earthy, peat-like minerality. The maximum amount of Cabernet Sauvignon (or other experimental varieties, generically referred to as "Others," any varieties that were planted before 1956) is 15% and it also contains 6% Graciano, the rest being, of course Tempranillo. The varieties are fermented and aged in barrel separately, then assembled and matured in cement vats for a good 8-9 months. This 2011 is considered internally a perfect vintage for Ygay and has a very Atlantic, Bordeaux-like nose that is serious and concentrated. This is a cuvée that used to be quite oaky, but this has changed radically and the earthy personality is much stronger, and the oak is perfectly integrated, and even if it's extremely young is perfectly drinkable and showing classical aromas of cigar box, cedar wood and lead pencil. The texture is creamy and even if the tannins are velvety and the acidity is fine, just the complexity you will gain with a couple of years in bottle would payback a little patience. It's a matter of personal preference and the style in this wine is quite strong, but this is objectively a great vintage for Dalmau. 20,000 bottles produced".