Descripción

Cvne, a pesar de ser una marca asociada tradicionalmente al vino de Rioja, elabora también un monovarietal de Verdejo en los límites de la D.O. Rueda. Se trata de un blanco joven y fresco que representa fielmente las mejores cualidades de los vinos de la zona, con sus característicos toques herbáceos de hinojo y boj.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido verdoso.
Nariz
Intensidad aromática alta, encontramos aromas como el boj y el hinojo muy típicos de la variedad, bien complementados con la fruta fresca como la piña y el melocotón.
Boca
Paso marcado por la estructura, con un final largo propiciado por la acidez cítrica, un final fresco y balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Perfecto tanto solo como en aperitivos o acompañado con mariscos, pescados e incluso con salsas exóticas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados dentro de los límites de la D.O. Rueda aunque propiedad de Cvne.
Cosecha
La vendimia en Rueda comenzó la noche del 4 de septiembre y finalizó el 24 de octubre. La cosecha 2016 estuvo marcada por una excelente calidad y cifras récord en cuanto a producción debido al excelente estado sanitario de la uva y a su correcta maduración. La vendimia fue muy tranquila y se realizó de manera selectiva.
Vinificación
Tras un suave prensado se obtiene el mosto flor. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La uva entró en bodega en condiciones excelentes de sanidad.