Ribera del Duero

CVNE Roble Finca Vallejo 2018

100% Tinta del país
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Las uvas con las que se elabora este tinto se vendimian en el entorno de la localidad burgalesa de Anguix, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. En nariz ofrece un abanico de aromas dominado por la fruta negra, aromas florales y un toque mineral. Su paso por boca resulta equilibrado, goloso, con taninos dulces y un final largo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
CVNE Roble Finca Vallejo
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta del país

Cata

Vista:
Color púrpura con notas violáceas.
Nariz:
Atractiva intensidad aromática donde los aromas a moras, frambuesas y arándanos están en perfecto equilibrio con los procedentes de la crianza en barrica (especias dulces y torrefactos) con un toque de mineralidad.
Boca:
Entrada suave con un paso marcado por un tanino amable que proporciona un final largo y persistente, dejando una retronasal intenso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14º C.
Consumo:
Óptimo hasta 5 años después de la compra si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Carnes grasas y de caza, asados, guisos, cocidos, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar en Villalba del Duero, Burgos.
Edad:
Media de edad de 30 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreos y franco arenosos.
Clima:
Continental. La cosecha 2018 fue inmejorable tanto en el estado sanitario como en la calidad de la uva. Esto ha dado un respiro a los productores de la zona. Tras un 2017 lleno de unas condiciones climáticas adversas llega el invierno y la primavera con temperaturas frías y abundantes lluvias, lo cual provoca una buena y rápida recuperación del viñedo.
Cosecha:
La vendimia comenzó el 27 de septiembre y finalizó el 12 de octubre de 2018.
Vinificación:
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en barricas de roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por medios naturales.
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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CVNE Roble Finca Vallejo 2018
Ribera del Duero
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Fernando M., Vie, 05/06/2020 - 08:56

Por Juan M., Sáb, 16/05/2020 - 19:04

Por Daniel D., Lun, 09/03/2020 - 21:27

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