Descripción

Las uvas con las que se elabora este tinto se vendimian en el entorno de la localidad burgalesa de Anguix, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. En nariz ofrece un abanico de aromas dominado por la fruta negra, aromas florales y un toque mineral. Su paso por boca resulta equilibrado, goloso, con taninos dulces y un final largo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color púrpura.
Nariz
Frutos negros suavizados por los aromas florales, puntualizados con un toque mineral entremezclado con vainillas propias de la barrica.
Boca
Taninos dulces pero marcados. Final largo y persistente. Retronasal golosa y afrutada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.
Maridaje
Todo tipo de carnes grasas y de caza en forma de asados, guisos, cocidos, además de los distintos tipos de queso.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar en la localidad burgalesa de Anguix.
Edad
Media de edad de 30 años.
Suelo
Arcilla calcárea.
Clima
La añada 2016 tuvo un invierno y primavera lluviosos, con gran contraste de temperaturas entre el día y la noche. El verano fue seco y la maduración, en consecuencia, óptima.
Vinificación
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío.
Envejecimiento
Realiza su crianza durante 5 meses en barrica de roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por medios naturales.