Rioja

Cvne Crianza 2019

85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo
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6,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este fue el primer vino que se elaboró en la bodega de Haro, embotellado con la marca Cvne. Al estilo de los "claret" del Médoc bordelés, fue evolucionando hasta convertirse en el Crianza de la casa, antes fue conocido también como "Tercer Año". El resultado es un tinto con notas aromáticas de frutos rojos y regaliz y un paso redondo, largo y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cvne Crianza
D.O.:
Rioja
Subzona:
Rioja Alta
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo

Maridaje

Tataki de ternera

Los platos de carne, como el tataki de ternera, combinan a la perfección gracias a la versatilidad de este tinto riojano.

Cata

Vista:
Color granate y ribete de tonos azulados.
Nariz:
Destacan las notas a frutos rojos y regaliz, recuerdos de vainilla y notas tostadas.
Boca:
Suave, con un paso redondo y una retronasal larga, fresca y afrutada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Perfecto acompañante de platos que se incluyen dentro de la dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Arcillo-calcáreos, arcillo–ferrosos y aluviales.
Clima:
Predominantemente atlántico. Una añada marcada por la sequía y las heladas, lo que propició un adelanto del ciclo vegetativo. Aunque la cosecha se vio reducida en cantidad, la uva reflejó un nivel óptimo de calidad.
Cosecha:
Vendimia manual entre el 2 de septiembre y el 15 de octubre.
Vinificación:
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 25 y 27 ºC. Remontados diarios y 'delestages' durante la maceración. Encubado de unos 12 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento:
El vino es criado en barricas de roble americano durante un año, periodo en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual su finura y expresión global.
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Cvne Crianza 2019
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