Descripción

Châteauneuf du Pape elaborado con distintas variedades procedentes de parcelas ubicadas en diferentes puntos de la apelación. Realiza su crianza tanto en barrica como en cemento para mantener su carácter frutal, aunque en cata también destacan las notas especiadas, de pimienta y regaliz, con un punto final ligeramente rústico que no enmascara su elegancia.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah, Mourvèdre
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Predominan las notas de grosellas negras, especias tostadas, regaliz y abundantes toques de hierbas y pimienta.
Boca
Cuerpo medio, denso, concentrado, con un final ligeramente rústico de gran riqueza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas en diferentes zonas de la denominación.
Superficie
La bodega posee 23 hectáreas.
Suelo
Suelos sedimentarios arenosos y de cantos rodados con componente calcáreo.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se vendimia parcela por parcela.
Vinificación
Las uvas se despalillan y mezclan en tanques de cemento termorregulados. La maceración dura entre 21 y 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses (10% en barricas, 40% en foudre y 50% en depósitos de cemento).