Descripción

Este monovarietal manchego de Viura fermentado en barrica es una de las creaciones más sorprendentes de La Cepa de Pelayo. Cuenta con una prometedora capacidad de evolución en botella, pero desde su momento de compra se podrá disfrutar de su textura cremosa y su complejidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
La Cepa de Pelayo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Tonos verdosos con reflejos dorados.
Nariz
Intensa, con aromas minerales y florales.
Boca
Cremoso, envolvente, lleno de carácter.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en depósito de hormigón (11 meses) y en barricas de roble francés (9 meses).