Descripción

Este Godello de Monterrei, delicadamente criado sobre sus lías finas nos sorprende por su acidez y salinidad y tambien por los sugerentes aromas a mazana asada que le ha proporcionado su crianza. Las uvas de Godello proceden de la Finca Vilaerdevos, situado cerca de las ciudades históricas de Verin y Albarellos, en el corazón de la DO Monterrei. Su nombre surge de una conexión, la de un símbolo celta que se encuentra grabado en las piedras graníticas gallegas con uno idéntico que fue hallado en Escocia. La "Pedra do Criba" gallega se llama "The Cup & Rings" en Escocia y demuestra la expansión de la cultura celta gallega en las Islas Británicas hace siglos.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.7% vol.
Variedad
100% Godello.
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Dorado pajizo pálido.
Nariz
Aromas a manzana asada, brioche, miel.
Boca
Redonda, sabrosa, estructurada, con complejidad, notas de avena y pan horneado.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vilaerdevos
Descripción
Viñedo próximo a las históricas ciudades de Verin y Albarellos.
Suelo
Muy distintos: pizarrosos, pero también aluviales, arenosos y arcillosos.
Clima
Mezcla de clima continental y atlántico.
Cosecha
Las uvas se vendimian a mano en cajas de 20 kg.
Vinificación
Las uvas se enfrían al llegar a bodega. Se efectúa un prensado suave y el mosto obtenido se reserva en depósito. Un 20% fermenta en barricas de roble francés de gran tamaño. La fermentación es lenta a una temperatura de entre 18-19º. Se realiza el ensamblaje de los dos vinos y se eliminan las lías gruesas, dejando que las finas realicen su trabajo.
Envejecimiento
Durante al menos 6 meses permanece en depósito de inox. en contacto con sus lías.