Cumas 2012
Descripción
Monovarietal de Mantonegro, una variedad autóctona que se suele encontrar más al sur de Mallorca y que en la zona del piedemonte de la Sierra de Tramontana, bajo suelos calcáreos, presenta un perfil similar a una Garnacha. Resulta un tinto eminentemente mediterráneo, con un fondo de especias dulces y balsámicos, que ganará en complejidad si nos animamos a darle unos años en botella.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"One of two varietal wines by this producer, the 2012 Cumas is pure Mantonegro from eight-year-old vineyards on chalk soils with both marine and mountain influence. It is fermented with 20% full clusters in oak vats using indigenous yeasts then matured for one year in 60% new and the rest second-use oak barrels. Light ruby-colored and with a mixture of red berries, spicy oak and Mediterranean herbs on the nose, it is perhaps a touch too toasty, though still is quite pleasant. The palate is medium-bodied, with good acidity, tannins and some oak flavors ending slightly warm. 1,645 bottles were produced."
De momento prefiero a su hermano pequeño, a éste le daré otra oportunidad encontrando el momento adecuado de paladar..., tiempo al tiempo
Vino típicamente mediterráneo con aromas elegantes sabor con dulzura en boca. Afrutado y redondo con acidez muy equilibrada de mi gusto