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IGP Castilla y León

Cumal 2010

100% Prieto Picudo
3,9
15 valoraciones
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Descripción

Cumal 2010 es un reflejo de la esencia y la autenticidad de las viñas casi centenarias de Prieto Picudo de la bodega, situadas en el municipio de Pajares de los Oteros y donantes de muy bajos rendimientos en cada vendimia. Permanece 15 meses en barricas de roble francés, 3 de los cuales lo hace sobre sus propias lías. De compleja estructura, destaca su frutosidad y las notas tostadas en su posgusto. La añada 2010 además entregó vinos especialmente concentrados, muy hechos y a la vez extraordinariamente frescos y complejos.

Ficha técnica

La bodega:
Dominio DosTares
Marca:
Cumal
D.O.:
IGP Castilla y León
Subzona:
Pajares de los Oteros
Tipo:
Tinto
Añada:
2010
Grado:
14% vol.
Producción:
30000 botellas
Variedad:
100% Prieto Picudo
Otros formatos disponibles:
2018

Cata

Vista:
Brillante color granate con matices en burdeos.
Nariz:
Nariz intensa en la que se entremezclan los aromas de la fruta roja madura con los agradables tostados de la madera y las notas especiadas de monte bajo.
Boca:
De compleja estructura y frutosidad, destaca su excelente frescura, largo final y postgusto persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC y 18ºC.
Consumo:
Hasta 2018.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos de Pajares de los Oteros.
Descripción:
Viñedo situado a 810 metros sobre el nivel del mar. Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno.
Superficie:
130 hectáreas.
Edad:
Más de 90 años.
Suelo:
Fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados.
Clima:
Clima continental. Temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos entre el día y la noche. Añada difícil marcada por las abundantes lluvias en invierno, con sequía durante el primer tramo de maduración.
Cosecha:
Selección de la uva manual y en mesa, con cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Maceración prefermentativa durante 3 días a 12ºC. Posteriormente, fermentación alcohólica durante 12 días a temperatura constante de 29ºC. Tiene lugar finalmente también la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Permanencia en barrica de roble francés durante 15 meses (100% en barrica de roble francés de 225 litros). Crianza sobre lías durante 3 meses con "batonnage" cada 72 horas.
Embotellado:
Clarificación con albúmina de huevo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2006 Cumal is 100% Prieto Picudo sourced from the Finca Gusendos with its 90+-year-old vineyards. The wine was aged for 15 months in new French and Hungarian oak barriques and bottled without filtration. Opaque purple in color, it displays an already complex aromatic array of underbrush, brier, Asian spices, lavender, and black currant. Dense, savory, and structured on the palate along with outstanding volume and balance, it will reward another 3-4 years of cellaring and drink well through 2021 if not longer".

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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By José D., Dom, 22/05/2022 - 07:48

By Miguel R., Sáb, 19/03/2022 - 21:17

By Miquel G., Dom, 23/01/2022 - 18:20

Diferente y bueno...para beberlo a menudo..suave, limpio y bien hecho...

By Jacob M., Mié, 19/05/2021 - 09:43

By José alberto M., Lun, 07/12/2020 - 21:02

By Dayne richard B., Vie, 19/06/2020 - 16:45

By Nacho B., Mié, 17/06/2020 - 22:23

By José M., Dom, 07/06/2020 - 22:19
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By Vicente M., Mié, 07/11/2018 - 15:40

By Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:16

By José G., Jue, 24/05/2018 - 11:52

By Jesús S., Mar, 23/01/2018 - 14:53

By Mauro H., Jue, 16/08/2018 - 10:19

By Antonio G., Sáb, 08/01/2022 - 08:14

By José luis D., Dom, 13/06/2021 - 20:16

By Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:03

By Francisco G., Jue, 12/12/2019 - 17:46

By Ramon B., Vie, 13/09/2019 - 02:28

By Jesús B., Sáb, 19/01/2019 - 17:22

By Jesus C., Mié, 28/11/2018 - 18:43

By Francesc G., Sáb, 30/12/2017 - 18:53
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By Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:16

Big a bit clumsy with very ripe fruit but in the end quite rustic.

By Christian V., Vie, 07/07/2017 - 05:57

En su rango d precio, hay mejores.

By David F., Jue, 30/06/2016 - 17:54

By Abel joan S., Dom, 20/03/2016 - 03:13

By Rafa G., Sáb, 12/03/2016 - 19:16

By Aritz I., Jue, 07/01/2016 - 11:35

By Enrique V., Mié, 09/12/2015 - 18:03

Hacía unas cuantas añadas que no lo probaba y lo he reencontrado con la potencia y, a la vez suavidad y elegancia de este prieto picudo.

By Carlos H., Jue, 22/10/2015 - 09:13
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