Descripción

Este tinto resulta perfecto para los amantes de los riojas clásicos. Es un crianza de manual elaborado con la uva reina de la región: la Tempranillo. Redondo, con buena acidez, de agradable paladar y buen paso por boca que hacen de este vino un riojano muy agradecido. Este tinto nace de la separación de la parte más fresca y afrutada del vino destinado a 200 Monges. Hace una crianza y un descanso en botella menor que el de su hermano mayor. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color rojo brillante, con matices granates.
Nariz
Aromas complejos, frutos rojos como fresa, cereza y frambuesa. Notas de vainilla, mocca, café y chocolate.
Boca
Frutoso, redondo, goloso y largo. Taninos sabrosos, muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
25 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreos, arcillo-ferrosos y aluviales.
Clima
Influencias mediterráneas y atlánticas que dan lugar a microclimas propios.
Cosecha
Vendimia en cajas pequeñas de 15 kilos.
Vinificación
En bodega se despalilló y estrujó sin presión dando paso a los tinos de fermentación donde permaneció 11 días a temperatura controlada de entre 23 y 26 ºC. Realizó la fermentación maloláctica en tinas de 120 y 50 hectolitros.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble americano y francés, de las cuales el 50% eran nuevas y la mitad restante eran de uno y dos usos.