Rioja
Cueva del Monge Blanco FB 2017
70% Viura, 20% Malvasía, 5% Garnacha blanca, 5% otras
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
El blanco Cueva del Monge Fermentado en Barrica sorprende por tratarse de un vino fresco, con presencia de fruta y de notas florales (estas últimas procedentes de la Malvasía). Destacamos su potente frutosidad y su excelente integración con la madera que armoniza y no tapa todos sus matices. Esta añada se presenta además con un lavado de cara gracias a su nueva etiqueta.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cueva del Monge Blanco
Subzona:
La Rioja Alta
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
70% Viura, 20% Malvasía, 5% Garnacha blanca, 5% otras
Origen:
Rioja
Cata
Vista:
Color pajizo brillante.
Nariz:
Aroma elegante, potente, floral, de especias dulces, roble cremoso, balsámicos y hierbas del monte (tomillo, manzanilla y laurel).
Boca:
En boca es un vino fresco, estructurado, glicérico, graso, agradablemente dulzón y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con arroces, pastas y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Superficie:
25 hectáreas.
Suelo:
Arcillo-calcáreo, arcillo-ferrosos y aluvial.
Clima:
Clima con influencias mediterráneas y atlánticas que dan lugar a microclimas.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 a 15 kilogramos con estricta revisión de cada racimo.
Vinificación:
En bodega se produce el estrujado para posteriormente realizar una maceración pelicular en depósito. Separación del mosto flor por gravedad y prensado suave. El desfangado estático se realiza durante 24 horas. La fermentación se inicia en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, y sin romper el proceso iniciado, el vino es trasegado para que la fermentación alcohólica continue en barricas nuevas de roble francés y americano durante más de 40 divas con “batonage” diario.
Envejecimiento:
Tras la fermentación, el vino continua su crianza en madera durante 4 meses.
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2017 2016 2015 2014
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