Almansa
Cueva del Chaman Roble 2018
100% Garnacha tintorera
6,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Santa Cruz de Alpera también elabora su propio roble, donde la Garnacha tintorera es la única protagonista y que es fiel a la tradición en cuanto a elaboracion de tintos jóvenes y frescos. Encontramos notas aromáticas predominantes de frutos rojos con un fondo torrefacto y especiado y un gusto equilibrado y largo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cueva del Chaman Roble
D.O.:
Almansa
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Garnacha tintorera
Certificaciones:
Cata
Vista:
Limpio en fase visual de color rojo púrpura con muy alta capa de color.
Nariz:
Recuerdos a frutos rojos silvestres, grosella y moras negras, mezclados con un fondo ahumado y torrefacto.
Boca:
De entrada dulce, el equilibrio entre acidez y tanicidad acentúa su persistencia, con un final torrefacto. Vino largo, la sensación final es un complejo recuerdo de frutas rojas del bosque mezclado con toques de vainilla, café y tabaco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar, carnes de vacuno, caza y quesos fuertes curados.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
La vendimia se realiza en cajas de 100 kilogramos.
Vinificación:
r. La vinificación se realiza del modo tradicional con despalillado de uva, la fermentación se realizo en depósitos horizontales rotativos. La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto entre pieles y mosto de 12 días.
Envejecimiento:
Después de la fermentación maloláctica, el vino se metió en barricas de roble Francés de 300 Litros para permanecer en ellas un tiempo mínimo de 4 meses. Las barricas tienen una edad comprendida entre cero y tres años, representando el porcentaje de barrica nueva un 25%.
Embotellado:
El paso último antes de su embotellado fue una filtración amicróbica. Descansa 6 meses en el botellero antes de salir al mercado.
6,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodega Santa Cruz de Alpera
Almansa
Año de fundación: 1947
Superficie total de viñedo: 3000 ha.
Superficie total de viñedo: 3000 ha.
Este proyecto fue fundado hace más de 70 años por 25 viticultores de la zona, cuyo objetivo principal era conseguir que sus viñedos resultasen viables. Después de todo este...
La bodega a fondo
Cueva del Chaman Roble 2018
Almansa
6,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017
De las mejores garnachas que he probado. Calidad precio excelente.