Almansa

Cueva del Chaman MC 2017

100% Garnacha tintorera
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2018

La Garnacha tintorera es uno de los emblemas de Almansa. Este tinto de maceración carbónica es un vino ideal para consumirse joven, con toda su frescura y personalidad. En nariz encontramos notas aromáticas lácticas, frutos rojos y cierta nota de plátano. En boca presenta una entrada dulce, así como equilibrio y persistencia. 

Ficha técnica

Marca: 
Cueva del Chaman MC
D.O.
Almansa
Tipo
Tinto
Añada
2017
Variedad: 
100% Garnacha tintorera
Certificaciones
EU Organic Bio

Cata

Vista: 
Limpio en fase visual de color rojo púrpura con alta capa de color.
Nariz: 
Claros recuerdos a yogur de fresa, frambuesa y un fondo de plátano típico de la elaboración por maceración carbónica.
Boca: 
De entrada dulce, fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje: 
Ideal para acompañar arroces, carnes, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Vinificación: 
La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto de uva entera de 8-9 días, para más tarde terminar de fermentar en depósitos de hormigón a una temperatura controlada de 20ºC. Después de la fermentación maloláctica se procede a su coupage.
Embotellado: 
Terminando el proceso con una ligera clarificación y estabilización por frío. El paso último antes de su embotellado fue una filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

No le ha gustado nada. Excesivamente mineral. Muy mala RCP

Por Esteban M., 22 Abr 2019
Por Fco javier S., 27 Mar 2019

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