Descripción

Delicioso de principio a fin, Cuesta de las Liebres es un vino que solo se produce en las mejores añadas de la casa. Un vino que constituye una categoría en sí mismo y que destaca por su elegancia y su final largo y redondo. Al igual que El Anejón, este vino se presenta con estuche.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Carraovejas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos de cuchara, carnes rojas o lechazo con patatas panaderas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cuesta de las Liebres.
Descripción
Parcela ubicada en una ladera situada a 900 metros de altitud con pendientes que oscilan entre un 30% y un 40% establecido en un sistema de vaso vertical.
Edad
Viñedo plantado en 1994.
Suelo
Los suelos son de marga caliza, con afloramientos de yesos y sales calcáreas de un tono blanquecino muy característico. Esta geología terciaria, unida al clima extremo propio de la meseta, son elementos esenciales para que el viñedo trasmita un carácter lleno de energía y autenticidad.
Clima
El año 2018 se caracterizó por un invierno con elevadas precipitaciones, lo cual benefició a un viñedo algo debilitado por las heladas del 2017 y la escasez de lluvias generalizada. Como consecuencia, la recuperación de la finca se completó de manera íntegra. La brotación generalizada se produjo a finales de abril y el ciclo se fue desarrollando de manera correcta. El verano fue seco y tardío y gracias a la concentración de humedad del invierno, prácticamente no fue necesario regar. Debido a estas condiciones atmosféricas, la sanidad y la maduración fueron óptimas.
Cosecha
Manual en pequeñas cajas llevada a cabo entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre.
Vinificación
Las uvas pasaron por cámara de frío y mesa de selección. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera. Para marcar la personalidad del terruño, durante este proceso se utilizaron levaduras propias de la finca.
Envejecimiento
24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Embotellado
En la primavera de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of ripe, cocoa-dusted blue fruit, sweet spices and wet stones. Medium-to full- bodied, dense and structured with chewy tannins and a deep core of ripe dark fruit on the palate. Lingering, flavorful finish with hints of chocolate and crushed stones. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2018 Cuesta de Las Liebres comes from a plot that was planted in 1992 behind the winery at some 850 meters in altitude, where the soils have more limestone and the vines are head pruned. This has been made with 100% Tempranillo since 2014 (even though they have other varieties there), and they abandoned the 200% new oak regime for the élevage and now do 24 months in new barrels with lower toast, racked after 12 months. It has 15% alcohol and comes through as powerful and ripe. It's full-bodied and has fine tannins and less oaky notes than in the past, with balance and freshness combined with the power and concentration. This is a powerful and classical wine that is not produced every year and is designed for the long haul. 10,000 bottles produced.