Descripción

Delicioso de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Carraovejas
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Brillante, rojo cereza con matices violáceos.
Nariz
Múltiples sensaciones frutales en armonía con notas derivadas de la crianza.
Boca
Elegante por encima de todo; noble, complejo, untuoso.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud media de 850 m, situado sobre una ladera perpendicular al río Duero.
Suelo
Franco, franco-arenoso y franco-calizo.
Clima
Largos inviernos, fríos y húmedos y veranos cortos, secos muy calurosos.
Cosecha
Vendimia manual y seleccionada.
Vinificación
Despalillado dejando la uva casi entera. Maceración y fermentación en tinas muy anchas. Suave prensado.
Envejecimiento
24 meses en barrica nueva de roble francés. Clarificado con clara de huevo natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jun. 2011):

"The 2005 Cuesta de las Liebres Vendimia Seleccionada also spent 24 months in new French oak. It sports an outstanding aromatic array of pain grille, mineral, espresso, licorice, tapenade, spice box, and assorted black fruits. Structured and powerful on the palate (a principal characteristic of the 2005 vintage), it will benefit from an additional 4-5 years of cellaring and offer prime drinking from 2016 to 2025. Pago de Carraovejas is a single vineyard comprising 346 acres planted to 75% Tempranillo and 25% Cabernet Sauvignon."

(sobre añada 2005)

La Guía Todovino (MMX):

"Dos lacres muy plenos al vino más de "pago" de la bodega. Una añada de gran complefidad, finura, elegancia, seriedad y firmeza. Un tinto que ha logrado una extraordinaria madurez, potencia y elegancia, con excelentes maderas. El vino de más limitada producción de la bodega, elaborado con la selección de sus mejores uvas, es su aportación e interpretación de la "nueva ribera" y de sus vinos de nuevo cuño."

(sobre añada 2005)