Descripción

Un homenaje "a los hombres y mujeres que desde la fundación de la bodega en el año 1935 han sabido apreciar el legado que suponen los majuelos tradicionales de la actual Denominación de Origen Rueda". Es el concepto que, según explican desde Cuatro Rayas, encierra este monovarietal de Verdejo. Muy varietal, destaca por sus aromas de hinojo y fruta blanca que anticipan en boca un paso graso y largo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido alimonado con tonos verdosos.
Nariz
Intenso y limpio, con aroma a los verdejos tradicionales, hinojo y frutas blancas.
Boca
En boca es graso y largo, con mucha estructura y gran persistencia. Resulta muy meloso a la entrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se mantiene en la condiciones adecuadas.
Maridaje
Carnes blancas, ensaladas y atún.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas viejas.
Vinificación
Maceración en frío durante 5 horas. Desfangado estático durante 36 horas a 10 ºC. Fermentación a 15 ºC con levaduras seleccionadas.