Descripción

Este vino de Mencía debe su nombre a las cuatro huellas de oso descubiertas en un viñedo de viñas viejas sobre suelos pizarrosos ubicado en una de las zonas más elevadas del Bierzo. Esta Mencía berciana realiza una corta crianza de entre 2 y 3 meses en barrica que le proporciona un elegante fondo de vainilla en la copa.

Ficha técnica

La bodega
Cuatro Pasos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.
Nariz
Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales de violetas. Presenta un fondo especiado de vainilla con notas torrefactas y minerales.
Boca
Fresco, envolvente y con buena estructura. En retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje
Carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pasta, patés, revuelto de verduras, queso de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en zona de laderas de las localidades de Valtuille, Villadecanes, Otero y Villafranca.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Pizarroso.
Clima
Atlántico con influencias continentales.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia con selección de las mejores uvas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de entre 2 y 3 meses en barrica de roble francés y americano de 300 litros.