Descripción

Este vino de Mencía debe su nombre a las cuatro huellas de oso descubiertas en un viñedo de viñas viejas sobre suelos pizarrosos ubicado en una de las zonas más elevadas del Bierzo. Esta Mencía berciana realiza una corta crianza de entre 2 y 3 meses en barrica que le proporciona un elegante fondo de vainillas en la copa.

Ficha técnica

La bodega
Cuatro Pasos
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.
Nariz
Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales.
Boca
Fresco, envolvente y con buena estructura en boca. En retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Es un vino muy versátil. Recomendado para carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pasta, patés, revuelto de verduras y queso de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en zonas de laderas de las localidades de Valtuille, Villadecanes, Otero y Villafranca.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Suelo pizarroso.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de entre 2 y 3 meses en barrica de roble francés y americano de 300 litros.