Descripción

Este vino de Mencía debe su nombre a las cuatro huellas de oso descubiertas en un viñedo de viñas viejas sobre suelos pizarrosos ubicado en una de las zonas más elevadas del Bierzo. Esta Mencía berciana realiza una corta crianza de entre 2 y 3 meses en barrica que le proporciona un elegante fondo de vainillas en la copa.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Capa alta, con color rojo guinda y reflejos violáceos.
Nariz
Intensidad media alta en la que destaca la fruta roja (guinda, cereza y ciruela), con un fondo de vainillas y toque floral de violeta.
Boca
En boca es fresco, envolvente y bien estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Es un vino muy versátil. Recomendado para carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pasta, patés, revuelto de verduras y queso de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Otero, Hornija, Corullón y Valtuille, en las zonas altas del Bierzo.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Suelo pizarroso.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de entre 2 y 3 meses en barrica de roble francés y americano.