Descripción

Un monovarietal blanco creado a partir viñedos de más de 40 años por el enólogo Ángel Calleja, que a su vez cumplió en 2015 cuarenta vendimias en su vida profesional. Un vino de Selección Especial que expresa como ninguno lo que es un verdejo puro. 

Ficha técnica

La bodega
Cuatro Rayas
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo limón con tonos verdosos.
Nariz
Intenso y limpio con un fuerte aroma a los verdejos tradicionales de hinojo y bosque bajo.
Boca
Grasa y larga, con mucha estructura y gran persistencia. Resulta muy meloso a la entrada.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroces, pasta, pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 40 años.
Clima
Continental.
Vinificación
Elaboración tradicional. La fermentación tiene lugar en depósito de acero inoxidable a 15 ºC durante un periodo de 21 días, previa maceración en prensa de 5 horas a 10 ºC.
Envejecimiento
Crianza y removido durante 5 meses sobre sus lías finas en depósito con 'bâtonnage'.