Descripción

Cruor es un vino que proviene al 100% de la Finca La Fredat, un viñedo estructurado en terrazas que dispone de zonas a diferentes alturas y orientaciones. Esto permite la adaptación óptima de cada variedad, obteniendo una amplitud de matices dentro de cada tipo de uva que una finca de estructura tradicional no permite conseguir.

Ficha técnica

La bodega
Casa Gran del Siurana
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Variedad
Samsó (48%), Garnatxa (34%), Syrah (18%)
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Vino con una intensidad de color alta, cereza profundo.
Nariz
En nariz es maduro y refrescante, con predominio de los balsámicos, eucaliptos, hierbas mediterráneas, tabaco, regaliz y un toque de fruta muy negra.
Boca
Boca elegante, plena, redonda, con el tanino muy fino y pulido. Sensaciones aterciopeladas que li dan buena persistencia. Un vino complejo, donde el predominio de la Samsó está presente, pero a la vez elegante y fácil de beber.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Fredat
Descripción
Viñedo estructurado en terrazas que dispone de zonas a diferentes alturas y orientaciones.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en el año 2001 (14 años).
Suelo
Toda la finca es de llicorella (fragmentos de pizarra desmenuzada), terreno típico del Priorat que aporta al vino sobre todo mineralidad.
Cosecha
Vendimia manual y transporte en pequeñas cajas.
Vinificación
Se seleccionan las uvas en su punto óptimo de maduración para poder tener un tiempo de maceración que va de los 20 a 30 días. Se vinifica cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable de 3000 litros con 'pigeage' del sombrero.
Envejecimiento
16 meses en barricas de roble francés (50% nueva y 50% de un solo uso).