Willamette Valley

Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2018

100% Pinot noir
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61,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir debe su nombre a la bisabuela de Tom Gerrie, la viticultora y propietaria de Cristom, Louise Dinkelspiel. Su uva proviene del núcleo original de la viña, una parcela densamente plantada que refleja una gran carga de fruta roja año tras año. Las notas verdes del vino, tal vez resultados del 49% de fermentación en racimo, se desvanecen suavemente durante el paso por boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir
D.O.:
Willamette Valley
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
4.884 botellas
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas de frambuesa, fresa y cereza roja.
Boca:
Cuerpo medio. Taninos finos y una acidez equilibrada con las múltiples capas de fruta roja, que nos llevan a un final persistente y profundo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Una vez en bodega las uvas son seleccionadas. Un 43% son con racimos enteros. Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria. Adicciones mínimas de azufre y ácido tartárico. Para la fermentación se emplean levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios utilizando depósitos abiertos. El prensado es suave con prensa neumática y se traspasan a las barricas por gravedad.
Envejecimiento:
La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 17 meses en barricas de roble francés, de las que un 55% son nuevas.
Embotellado:
Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo. Sin filtrar.
61,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2018
Willamette Valley
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