Willamette Valley

Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2015

100% Pinot noir
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61,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2015 debe su nombre a la bisabuela de Tom Gerrie, la viticultora y propietaria de Cristom, Louise Dinkelspiel. Su uva proviene del núcleo original de la viña, una parcela densamente plantada, que refleja ruibarbo ligeramente frutal y frambuesa año tras año. Las notas verdes del vino, tal vez resultados del 43% de fermentación en racimo, se desvanecen suavemente en el acabado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir
D.O.:
Willamette Valley
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color pálido a rubí púrpura.
Nariz:
Nariz aromática, muy sabrosa, casi carnosa. Encontramos pastel de Selva Negra, grosellas rojas, moras y cardamomo.
Boca:
Cuerpo medio. Taninos exquisitamente finos y una línea viva de acidez equilibrada con los sabores de múltiples capas de bayas rojas, que nos llevan a un final impresionante, persistente y profundo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Para beber en estos momentos. Nos encontramos un vino de gran potencial de guarda, de más de 15 años en botella durante los que desarrollará nuevas cualidades.

Viñedo y elaboración

Clima:
El clima marítimo presenta moderadamente días cálidos con noches especialmente frescas, lo que permite que las vides retengan la acidez, produceiendo aromas y sabores intensos.
Cosecha:
Cosechadas a mano. Una vez en bodega las uvas son seleccionadas. Un 43% son con racimos enteros.
Vinificación:
Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria. Adicciones mínimas de azufre y ácido tartárico. Para la fermentación se emplean levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios utilizando depósitos abiertos. El prensado es suave con prensa neumática y se traspasan a las barricas por gravedad.
Envejecimiento:
La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las que un 56% son nuevas.
Embotellado:
Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo. Sin filtrar.
61,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2015
Willamette Valley
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