Descripción

Este crémant vintage extra brut está elaborado exclusivamente a partir de uvas de Chardonnay provenientes de una cosecha de calidad excepcional. Tras una vinificación acorde al método tradicional, realizando la segunda fermentación en botella, permaneció con sus lías un mínimo de 36 meses. El resultado es un espumoso particularmente complejo, elegante y armonioso, buen exponente de los apreciados crémants de Alsacia

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Crémant d'Alsace

Cata

Vista
De un color amarillo dorado.
Nariz
Fresca dominada por aromas a frutas blancas y exóticas (mango), flores blancas y cítricos, a los que se suman notas de almendras, 'brioche' y pan con levadura fresca.
Boca
Fresca y compleja. Final largo en el que vuelven a hacerse presentes las sensaciones de frutas blancas, cítricos, almendras y lías, detectadas en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las estribaciones de los Vosgos, a una altitud de entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Compuesto principalmente por piedra caliza, granito, margas y arcilla.
Clima
Semicontinental. La cordillera de los Vosgos procura a la Alsacia un microclima más seco y menos lluvioso, de inviernos fríos y cálidos veranos.
Vinificación
Según el método tradicional.
Envejecimiento
Al menos 36 meses en sus lías.