Vinho Verde

Covela Reserva Branco 2016

Avesso, Chardonnay, Arinto
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26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este blanco está elaborado a partir de un coupage muy típico de la zona de la que procede, Vinho Verde. La Arinto y la Avesso son aquí las reinas, y a ellas se les ha añadido una pequeña proporción de Chardonnay. Tras fermentar en barricas de roble austriaco y francés, realiza una crianza sobre lías que le otorga una complejidad extraordinaria. Acidez muy bien integrada y mineral, destacan las notas de pera, albaricoque y ciruela blanca. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Covela Reserva Blanco
D.O.:
Vinho Verde
Subzona:
Baião
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
Avesso, Chardonnay, Arinto

Cata

Vista:
Color paja brillante, con reflejos citricos.
Nariz:
Intensa, profunda y compleja. Notas de flores blancas como el tilo y la madreselva, frutas de árbol como peras, albaricoques y ciruelas blancas. Ligeras notas de especias.
Boca:
Untuoso y con una acidez equilibrada. Mineral. Final largo, elegante y crujiente.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos cultivados en ecológico a baja altitud. Forman un anfiteatro natural en la orilla derecha del rio Duero, orientado al sur.
Suelo:
Granito.
Clima:
Continental con influencia atlántica. Inviernos fríos y veranos calientes y secos.
Cosecha:
Cosecha manual y por parcelas, asegurándose de vendimiar las uvas en el momento óptimo. Transporte en cajas pequeñas.
Vinificación:
Selección manual de los racimos. Maceración pelicular en frío y posterior despalillado de las uvas y prensado suave. Fermenta en barricas de roble austriaco y francés.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías con 'batonnage' hasta abril de 2018.
Embotellado:
Sin estabilización ni filtrado.
26,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Covela Reserva Branco 2016
Vinho Verde
26,90 €
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