Campo de Borja
Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2017
100% Garnacha
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Descripción
Nacido en las estribaciones del Moncayo, de cepas que superan el siglo de antigüedad, este Coto de Hayas posee un aroma frutal y floral muy limpio y potente y un marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja
Maridaje
Enchiladas de pollo con mole poblano
El sabor entre dulce y picante del mole funcionará a las mil maravillas con un tinto fresco como este. Sabor y alegría en tu plato y en tu copa.
Cata
Vista
Rojo guinda intenso, de aspecto limpio y brillante.
Nariz
Intensidad alta, aroma frutal y floral, muy limpio y potente. De marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
Boca
Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado. Rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Viñedo y elaboración
Descripción
Uva procedente de viñedos de garnacha muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional en vaso en los pagos de Monte Alto y La Sarda.
Suelo
Suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.
Cosecha
Tiene lugar habitualmente en torno a la primera semana de octubre.
Vinificación
Método tradicional. Maceración en frío durante 24 horas para la obtención de fruta más fresca. Fermentando a 26ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 10 días y, una vez obtenidos los parámetros deseados, se procede al sangrado y prensado.
Envejecimiento
Criado en barrica de roble francés durante 4 meses en los cuales se produce la fermentación maloláctica.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2017
Excelente
Goloso
no repetir
Espectacular relación calidad precio
Menos cuerpo de lo habitual, pero sabrosa garnacha, buena rcp
Es de mis favoritos. Nunca defrauda, añada tras añada y a un precio muy razonable.Un vino que te hace amar la variedad garnacha