Descripción

Con una limitada producción de 3.300 botellas, Coto de Gomariz Colleita seleccionada 2015 se elabora con uvas procedentes de la finca única “O Figueiral” en Gomariz, replantada en 1978 con uvas autóctonas. En nariz destaca una compleja matriz de aromas frutales y en boca cuenta con una buena profundidad y frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.4% vol.
Producción
3.300 botellas
Variedad
70% Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo claro.
Nariz
Matriz compleja de aromas de frutas: melón, durazno, mandarina, higo y membrillo, con un matiz floral suave.
Boca
Notas de pedernal muy preciso, que cuenta con muy buena profundidad. Amielado a la vez que fresco, ralladura de cítricos y de piel de pera. Esta exuberancia, pero animada mezcla, termina con una excelente claridad y persistencia mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 11ºC con decantación suave.
Maridaje
Langosta meunier. Caldeirada de pescados y mariscos. Carnes de Ave de Caza con/sin rellenos de frutos secos. Foie. Pescados grandes al horno, preparaciones suaves de pastas frescas, carpaccio. Quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
O Figueiral
Descripción
Finca única en Gomariz, replantada en 1978 con uvas autóctonas.
Superficie
33 hectáreas de viñedo a lo largo del Valle del Avia y 24 hectáreas en Gomariz.
Suelo
Arcillas en superficie y subsuelo de esquistos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Desfangado estático y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Final de fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas 10 meses, realizando 'batonnage' periódicos solo para evitar reducciones. 12 meses en depósito y 6 meses en botella.
Embotellado
Tuvo lugar el 10 de septiembre de 2016.