Descripción

Coto de Gomariz 2015 debe su nombre a la bodega en la que se elabora. En su etiqueta muestra el escudo de Armas de la Abadía de Gomariz, coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica. Cultivado bajo los principios de la viticultura natural de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés, se presenta sedoso y redondo en el paladar, con sabores picantes.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.9% vol.
Variedad
70% Treixadura, Godello, Loureira, Albariño
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Brillante, de color amarillo-verdoso.
Nariz
Cítrico y con acento mineral. Aromas de fruta huerto que se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales.
Boca
Sedoso en el paladar y redondo. Sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo. Equilibrado con fuerte presencia de toques de piedra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 9ºC.
Maridaje
Vieiras a la gallega y otros mariscos con cierta complejidad. Pescados como rodaballo, bacalao y salmón ahumado. Preparaciones al horno, carnes blancas y quesos con poca curación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Conducción en espaldera y poda doble, cordón Royat y Guyot.
Superficie
33 hectáreas de viñedo a lo largo del Valle del Avia y 24 hectáreas en Gomariz.
Suelo
Arenas graníticas, esquistos y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y acabado con comerciales.
Envejecimiento
Afinado en depósito.
Embotellado
30 de julio de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The eponymous white 2015 Coto de Gomariz is always one of the wines to show the character of the vintage in Ribeiro, especially the zone of Gomariz where the grapes are sourced, and this exceptional 2015 is no different. It's mainly Treixadura, with 30% Godello, Albariño and Loureira grown on three different types of soil—granite, schist and clay. It ferments in stainless steel vats and is kept until the following spring when it is bottled. The wines are always sold at least one year after bottling, so this is kept in bottle for at least that time before it's released. Nuanced, open, developed and expressive, the nose is captivating and elegant, with some development and complexity. The palate is marked especially by the granite and slate soils that provide a mouthfeel and texture which is very specific. This is simply superb. 50,000 bottles produced in five different lots".