Descripción

Cuando Bodegas Palacio creó este vino contó con el asesoramiento del famoso enólogo Michel Rolland. Encontramos en él sensaciones de frutas rojas frescas, frambuesas y dulces sensaciones especiadas. Es poderoso, redondo y fresco, con un final expresivo, largo y jugoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacio
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo cereza intenso y brillante.
Nariz
Amplia concentración frutal, frambuesa y regaliz negro intenso, con un fondo balsámico. Frutas rojas maduras y dulces sensaciones especiadas, con un fondo de vainilla y eucalipto.
Boca
Aportaciones frutales y taninos sedosos. Delicado, elegante, muy sabroso, persistente y con un final largo, amplio y equilibrado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019 aproximadamente.
Maridaje
Carnes rojas, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a más de 600 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Media de edad superior a 40 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Vinificación
Uvas despalilladas sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático de temperatura, remontados y micro oxigenación. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, que aporta capas especiadas y un carácter más suave.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés hendido de 225 litros y de tostado suave. El vino permanece un mínimo de 12 meses en botella.