Rioja

Cosme Palacio Blanco Crianza 2016

100% Viura
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

La Rioja no solo es tierra de tinto. Las viuras de este blanco han sido especialmente seleccionadas en la Rioja Alavesa, de ahí que el "apellido" de este vino sea Vendimia Seleccionada. La producción del viñedo se limitó para garantizar su calidad. La crianza de 8 meses con sus lías le aporta cremosidad, así como recuerdos de panadería.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Cosme Palacio Blanco
D.O.
Rioja
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Viura

Cata

Vista: 
Color amarillo brillante con tonos limón y de gran transparencia.
Nariz: 
Elegante y de gran intensidad. Se aprecian con claridad un conjunto de aromas de flores blancas y sensaciones frutales con un fondo especiado.
Boca: 
Predominan las notas glicéricas, notas de infusiones de hierbas aromáticas y un final de sensaciones dulces bien equilibradas con una acidez natural que le aporta frescura y longevidad.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: 
Ahumados, salmón, atún, carnes blancas, aves y quesos grasos.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
El terreno cuenta con una ligera pendiente hacia el sur que facilita la maduración de los racimos.
Edad: 
Media de edad superior a 40 años.
Suelo: 
Arcillo-calcáreo.
Cosecha: 
Manual en cajas de 15 kilos. Selección del fruto en viñedo.
Vinificación: 
El inicio de la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidables, lo que permite tener un total control sobre la temperatura y otros aspectos técnicos. Casi al final de fermentación alcohólica el mosto-vino se trasiega a barricas de roble francés donde tiene lugar el final de la fermentación.
Envejecimiento: 
Durante 8 meses se cría sobre sus lías en suspensión. Para este vino se utilizan barricas con tostado suave de diferentes tonelerías.
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Cosme Palacio Blanco Crianza 2016

Rioja

9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Fernando A., 30 Jun 2019

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