Descripción

Cos Pés 2016 es un monovarietal de Albariño con 12 meses de crianza en barricas de 500 litros de cuarta generación. Muy buena acidez en boca y aromas de eucalipto y fruta blanca madura predominan en nariz. Perfecto para acompañar carnes blancas, ternera, grelos y estofados.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a eucalipto, helechos y fruta blanca madura (ciruela amarilla).
Boca
Entrada poderosa y acidez muy marcada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Carnes blancas, ternera, grelos y estofados.

Viñedo y elaboración

Edad
Media de edad de 40 años.
Suelo
Arenoso y granítico.
Vinificación
La fermentación de este vino se lleva a cabo de forma espontánea en tinas de acero inoxidable durante 15 días con un 50% de raspón y un 50% de los granos despalillados. Se macera con sus pastas durante mes y medio sin control de temperatura.
Envejecimiento
La crianza se prolonga por 12 meses y se efectúa en barricas de 500 litros de cuarta generación.