Descripción

Cos Pés 2015 es un monovarietal de Albariño con 12 meses de crianza que se efectúa en barricas de 500 litros de cuarta generación. Muy buena acidez en boca y aromas de eucalipto y fruta blanca madura. Perfecto para acompañar carnes blancas, ternera joven, grelos y estofados.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a eucalipto, helechos y fruta blanca madura (ciruela amarilla).
Boca
Entrada poderosa y acidez muy marcada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes blancas, ternera joven, grelos y estofados.

Viñedo y elaboración

Edad
Media de edad de 40 años.
Suelo
Arenoso y granítico.
Vinificación
La fermentación de este vino se lleva a cabo de forma espontánea en tinas de acero inoxidable durante 15 días con un 50% de raspón y un 50% de los granos despalillados. Se macera con sus pastas durante mes y medio sin control de temperatura.
Envejecimiento
La crianza se prolonga por 12 meses y se efectúa en barricas de 500 litros de cuarta generación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Cos Pés is a kind of orange Albariño from 40-year-old vines on sandy, granitic soils. 100% full clusters and skins were fermented without temperature control for two months, and the wine was kept in used 500-liter oak barrels for 12 months. It's a golden-color, pungent and intense white, with notes of quince, apricot and lanolin; a little too marked by the process for my taste. The palate is subtly tannic, a little un-Albariño, ideal for white meat. 1,200 bottles were filled in December 2016.