Descripción

Tinto elaborado con la tradicional uva suiza Cornalin, tras una cosecha temprana para conseguir preservar la complejidad aromática de las uvas. En boca es elegante y con una agradable textura y toques picantes.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cornalin
Origen
Valais

Cata

Nariz
Tiene unos toques característicos de cerezas entremezclados con toques ahumados.
Boca
Elegante y atrevido, con toques especiados y una agradable textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
La bodega le augura un potencial de guarda de 8 años desde el momento del embotellado si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las zonas de Slopes, Vétroz y Conthey.
Suelo
Gravosos y aluviales.
Clima
Microclima cálido y seco (sobre todo en verano) característico de la región.
Cosecha
La vendimia se realiza en fechas tempranas para preservar la complejidad del aroma de las uvas.
Vinificación
Maceración en frío durante 10 días y posterior fermentación en cuba de roble abierta de 400 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en la misma cubeta donde fermenta, pero esta vez cerrada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Cornalin Réserve is pure and intense on the spicy and, at the moment, pretty reductive but elegant nose with its spicy meat and dark fruit aromas. Gentle and charming on the palate, this Cornalin is silky textured, refined and very elegant, with remarkably fine tannins and crystalline acidity. The finish is long, pure and fresh but also juicy and provided with a licorice sweetness. This is an excellent red from Jean-René Germanier. Tasted November 2018. - Stephan Reinhardt. 

James Suckling:

A firm, lightly chewy red with chocolate, walnuts, mushrooms and crushed berries. Medium to full body. Flavorful finish. Delicious now.