Descripción

Intenso y complejo en nariz, con notas de bosque de pino y hierbas aromáticas, ciruela y cereza, y una boca voluminosa y plena, este Corimbo es fiel representante de la cosecha 2018, una añada fría y lluviosa, que dio vinos más ligeros, muy aromáticos, expresivos y frutales, con una frescura sobresaliente.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa media alta, de fondo rojo oscuro y ribete rojo.
Nariz
Es muy expresivo y frutal, con el perfil de las frutas
rojas y gamas aromáticas minerales que recuerdan al suelo. Tiene una intensidad, frescura y fruta que lo hacen muy especial, arropado por notas especiadas y de minerales. La madera está ensamblada de forma impecable, resaltando la fruta.
Boca
De volumen medio y tanino muy fino. El conjunto es muy agradable y atractivo. Destacan las frutas rojas, las notas del suelo y algunas plantas aromáticas, en una combinación de placer y frescura. Es largo en boca y muy delicado. Tiene el carácter de Ribera del Duero, interpretada con toda su elegancia. Lleno de frescura, finura y delicadeza. Muy armonioso y placentero, como corresponde a las grandes elaboraciones de 2018.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Especialmente adecuado para acompañar carnes asadas y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes de la provincia de Burgos. Cepas plantadas en vaso.
Edad
Cepas de una media entre 25 y 30 años.
Clima
El invierno fue frío con nevadas y temperaturas puntas muy bajas. El principio de la primavera también fue frío, especialmente febrero y marzo. Llovió mucho a final de invierno y durante toda la primavera. Con humedad suficiente, la viña brotó bien en las fechas habituales de finales de abril, en La Horra sobre el día 23. Las noches del 30 de abril y especialmente la del 13 de mayo se produjeron heladas que causaron daños moderados. A final de junio subieron las temperaturas y tanto el número de racimos como el cuajado auguraban una cosecha abundante. Los viñedos viejos tenían un buen equilibrio. El verano fue frío y seco, pero la viña contaba con buenas reservas de agua en el suelo. En el inicio del otoño hizo más calor de lo habitual. La maduración fue muy buena en los viñedos viejos, con producciones equilibradas y se dilató más en el tiempo en las viñas que tenían más carga. La cosecha 2018 se puede definir como una añada fría y lluviosa, de vinos más ligeros, muy aromáticos, expresivos y frutales, con una frescura sobresaliente.
Cosecha
Vendimia manual entre el 21 de septiembre hasta el 16 de octubre, con mesa de selección.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en depósito acero inoxidable y maloláctica en tinas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble (80% francés y 20% americano).
Embotellado
Estabilización natural.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Deep and spicy with some savory dried herbs to the dark black cherries, cured meat, cocoa powder and spices that extend to a powerful and tight frame of tannins that envelops the fluid black fruit on the palate. Some red fruit, too. Long, juicy and bright finish. A firm but more drinkable Ribera del Duero that can be enjoyed a little sooner. Drink or hold.