Descripción

Este vino es un ejemplar único de Cvne, ya que se obtiene de una parcela muy especial: Viña del Olivo, un viñedo con cepas viejísimas que se vendimian a mano y bajo una estricta selección. Su crianza se realiza en barricas de roble procedente de tres países: Francia, Estados Unidos y Hungría. El resultado es un tinto sabroso, amplio y carnoso, con buena longitud y potente fruta en retronasal.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.8% vol.
Producción
9697 botellas
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí con atractivos matices juveniles, límpido y capa media-alta.
Nariz
Nariz muy intensa con un toque especiado inicial que da paso a frutos tipo mora y grosella y evolución final hacia balsámicos como anís, menta y regaliz.
Boca
En boca presenta buenos taninos para su conservación y resulta amplio, con una retronasal de fruta madura y tonos de cacao.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 10 años después.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela del Olivo
Descripción
Viñedos únicos con ejemplares de olivos cercanos a los 700 años de edad.
Superficie
62 hectáreas.
Suelo
Terreno de permeabilidad adecuada y profunda que permite el desarrollo de las raíces en busca del agua almacenada naturalmente en el subsuelo. Se extiende en tres terrazas de suelo arenoso calcáreo en las capas más profundas y arcilloso calcáreo en las capas medias y superficiales, en que abundan los cantos rodados propios del terreno aluvial.
Cosecha
Manual, seleccionando los mejores racimos de la parcela del Olivo. Las uvas se recogen en cajas y con sumo cuidado. El Tempranillo se vendimió el 3 de octubre y el Graciano un día después.
Vinificación
Fermentación en tinas de roble francés de 100 hectolitros a temperaturas de entre 28 y 30ºC durante 10 días, tras otros 10 días de maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar durante 15 días en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se mantuvo en esos robles nuevos en los que se realizó la maloláctica. Son de origen francés (70%), americano (20%) y húngaro (10%) y se lleva a cabo por espacio de 18 meses, con trasiegas cada 6 meses.
Embotellado
El proceso termina con una fase de afinamiento en botella hasta su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The olive tree vineyard produced a superb 2014 Viña del Olivo. This specific plot of vines was planted on chalk-rich soils in 1980 with clay instead of the more common alluvial stones found on the estate. The wine is a blend of 85% Tempranillo,10% Graciano and 5% Mazuelo. The grapes fermented in 10,000-liter oak vats with malolactic in new oak barrels (70% French, 20% American and 10% Hungarian), where the wine aged for 18 months with rackings every six months. This has a very modern profile with abundant, toasty notes and a lactic hint, notes of tar with very good ripeness. The palate also shows abundant, slightly grainy tannins and moderate acidity, plenty of cocoa and chocolate aromas. This feels very 1990s. I'd wait to see if the oak gets better integrated, but this will always be a generously oaked red for fans of the style. There is no 2013 or 2014 of Viña del Olivo. 10,000 bottles and 500 magnums."