Rioja

Contino Blanco 2016

85% Viura, 10% Garnacha blanca, 5% Malvasía
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92
Peñín
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Para elaborar este blanco se utilizan las variedades Viura, Garnacha blanca y Malvasía. La bodega decidió que este vino no experimentase la fermentación maloláctica para conservar su acidez. Este hecho, sumado a la crianza en barricas de roble, propicia la aparición de aromas sutiles de fruta amarilla, cítricos y frutos secos tostados. Su paso por boca muestra volumen y untuosidad, buena acidez y un tanino sedoso.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Contino Blanco
D.O.
Rioja
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
13.05% vol.
Variedad: 
85% Viura, 10% Garnacha blanca, 5% Malvasía

Cata

Vista: 
Amarillo con ribete ligeramente dorado.
Nariz: 
Untuoso, limpio y brillante. Madera medida y elegante. Lágrima fina y densa. Nariz con sutiles aportes de fruta amarilla, cítricos y frutos secos tostados.
Boca: 
En boca es carnoso, muestra volumen y untuosidad, buena acidez y un tanino sedoso. Retrogusto frutal y fresco.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha: 
Vendimia manual y selectiva primero en campo y luego en la mesa de selección.
Vinificación: 
Maceración en frío previo a la fermentación alcohólica que se desarrolla a bajas temperaturas en pequeños tanques siempre llenos de acero inoxidable. Cuando ya restan pocos azúcares por desdoblar, el mosto/vino pasa a barricas nuevas de 350 y 500 litros de capacidad, de procedencia francesa, en donde finaliza la fermentación alcohólica. El 90% del roble es nuevo y un 10% de un uso. Un 7% permanece en barricas de acacia, un 8% en Huevo Nomblot de cemento, 80% en barricas de roble y 5% en acero inoxidable.
Envejecimiento: 
Crianza sobre sus lías, que son removidas dos veces por semana hasta los 8 meses.

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