Descripción

Congo, de producción inferior a 1.000 botellas-  es un 100% Garnacha que procede de un viejo viñedo de situado en el Real de San Vicente, estribación sur de la Sierra de Gredos, a 750 metros de altitud y con una edad de  50 años. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.6% vol.
Producción
815
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Cereza brillante.
Nariz
Fruta madura, especiado.
Boca
Sabroso, afrutado, redondo.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Arroces, estofados, guisos

Viñedo y elaboración

Descripción
Viejo viñedo de garnacha situado en el Real de San Vicente, estribaciones sur de la Sierra de Gredos, a 750 metros de altitud y con una edad de 50 años.
Superficie
10 Ha.
Suelo
Granítico.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimiado en caja, este vino procede de una selección de los mejores racimos de las mejores plantas del viñedo.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío y, posteriormente, suaves pisados durante 22 días.
Envejecimiento
Maloláctica en barrica con una crianza de 17 meses en roble francés.