Descripción

Este blanco se elabora exclusivamente con Viognier, procedente de 8 parcelas distintas. Aromas que recuerdan a flor de acacia, miel y toques tostados. En boca es envolvente y mineral, así como muy largo.

Ficha técnica

La bodega
Domaine du Monteillet
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Viognier
Origen
Condrieu

Cata

Vista
Color amarillo pajizo claro con color dorado, brillante.
Nariz
Nariz muy fragante e intensa con tonos de acacia, miel y toques tostados.
Boca
En boca es un vino tenso, recto y mineral, envolvente y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Queso de cabra caliente, foie gras a la plancha, salmón ahumado, salmonete, langosta a la parrilla, espárragos a la plancha, rape al curry, rodaballo a la parrilla con salsa holandesa, risotto de verduras de primavera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino se elabora con uva procedente de 8 parcelas distintas.
Suelo
Graníticos.
Vinificación
Se retira el raspón y se maceran las uvas con sus pieles durante 9 horas. Fermentación maloláctica sobre lías en barricas. 'Battonage' moderado.
Envejecimiento
Sin trasiego, se realiza una crianza durante 10 meses en un 75% en barricas usadas y un 25% barricas nuevas de roble francés.