Descripción

Conde de San Cristóbal es un vino elaborado con una mezcla de las variedades Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot procedentes de un viñedo con hasta 7 tipos distintos de suelos. El resultado es un vino muy fino que no pierde la nobleza de la zona, con una elegante potencia y con mucho carácter, en el que sobresalen los aromas de fruta fresca y toques minerales. Como curiosidad os diremos que este vino fue servido con enorme éxito en una de las cenas de gala de la histórica visita que el presidente de Estados Unidos y su mujer realizaron a La Habana (Cuba) en marzo de 2016. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
300.000 botellas
Variedad
86% Tinto fino, 8% Merlot, 6% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio, brillante y vivo.
Nariz
Nariz intensa, profunda y persistente. Fresco, alegre con mucha fruta.
Boca
Redondo en boca, sabroso, aterciopelado y equilibrado. Buena acidez e integración de maderas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2019. Se recomienda su decantación antes de servirlo.
Maridaje
Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa y todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se extienden en parcelas a una altitud de entre 780 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 15 y 35 años.
Suelo
7 tipos diferentes de suelos: franco, franco-arcilloso, franco-arenoso, calizo-arcilloso, arenoso, aluvial y marga arcillosa.
Cosecha
Tuvo lugar del 15 de septiembre al 1 de octubre. Se realiza de forma manual. La bodega está a menos de 2 kilómetros del viñedo.
Vinificación
La uva es descargada en tolva de cinta, pasando por mesa de selección y despalillado a bajas revoluciones. En depósitos de 22.500 kilogramos de capacidad se realiza inicialmente una maceración en frío a 8ºC durante un periodo de 3 a 5 días. El proceso continua con la fermentación alcohólica a temperaturas controladas de 20 a 24ºC durante 9 a 12 días. Finalmente, el vino se somete a una maceración con las pastas de 15 a 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, ruso (Cáucaso) y americano, de diferentes tonelerías, con tostados ligeros y medios.
Embotellado
El embotellado se realizó en julio de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 Conde de San Cristóbal is a blend of 85% Tinto Fino, 7% Merlot and 5% Cabernet Sauvignon produced with the help of winemaker Jorge Peique from Bierzo. The wine is quite classical, with nice balance and a mixture of fruit and spicy oak. The different grapes aged for periods of ten to 12 months in oak barrels. There is a significant volume of this wine, 300,000 bottles produced."