Cava

Conde de Haro Brut

90% Viura, 10% Malvasía
91
Suckling
90
Peñín
90
Tanzer
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Una nueva muestra de lo que son capaces de hacer en el terreno de los espumosos las más tradiciones bodegas riojanas. Cava elaborado mediante el método tradicional y con una crianza en rima de 14 meses como mínimo, es un vino meloso pero fresco a la vez gracias a su gran acidez. Estas características organolépticas provocan una sorprendente sensación de plenitud en boca que invita a seguir bebiéndolo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Conde de Haro Brut
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
90% Viura, 10% Malvasía

Cata

Vista:
La primera impresión en copa es de una escasísima oxidación; tonos amarillos-verdosos brillantes. La espuma formada en copa es densa y persistente dando idea de su componenda estructural en boca. Observado el interior de la copa descubrimos un rosario de burbuja microscópica ascendiendo libremente a la superficie.
Nariz:
En nariz domina el carácter de fruta ácida y flores. En un segundo nivel encontramos caracteres fermentativos y los propios de la transformación en botella (miel, vainilla, licor).
Boca:
En boca es meloso pero fresco a la vez gracias a su gran acidez. La combinación de fruta/acidez/lías finas provoca una sorprendente sensación de plenitud en la boca que invita a seguir catando. En posgusto vuelven las frutas esta vez con mayor dominancia de especias que dejan un grato recuerdo durante unos segundos al catador.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Desde el momento de la compra y durante los siguientes 2-3 años.
Maridaje:
Ibéricos, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Se trata de la misma zona que los viñedos de Prado Enea, zonas altas, pero a diferencia de estas se trata de laderas orientadas al norte con el objetivo de proteger a los viñedos de los calores que podrían alterar el delicado aroma varietal necesario en cavas.
Cosecha:
Las uvas se vendimian hacia la tercera semana de septiembre. Unos 15 días antes que aquellas dedicadas a vinos blancos. La vendimia ha de ser en cajas de 15 kilos para respetar la integridad del fruto.
Vinificación:
Tras pasar por la cinta de selección los racimos pasan a la prensa. El prensado es el momento más delicado para preservar la calidad, solo el mosto procedente del prensado suave es utilizado para elaborar este cava. Los mostos realizan una primera fermentación en depósitos de madera de 1.000 litros para ser conservados en los mismos hasta finales de abril. A partir de aquí se provoca la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
El vino se conserva en rima como mínimo 14 meses más.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a very vinous sparkling wine with sliced apples, pears and hints of lemons. Dry and bubbly, yet creamy and fine textured. Flavorful finish. Drink and enjoy.
 

13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Conde de Haro Brut
Cava
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

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Por Vanessa M., 31 Ago 2019

Por Ana C., 7 Jul 2019

Por Eladio L., 23 Mayo 2019

Por Montse I., 9 Mayo 2019

Por Fernando I., 17 Mar 2019

Por Pareja angular s.l. F., 15 Mar 2019

Por Roberto C., 18 Ene 2019

Compré 2 botellas para una cena y nos encantó. Volveré a comprarlo en breve. De buen sabor poco ácido y fácil de beber.

Por Guillermo L., 5 Ene 2019
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