Descripción

La añada 2018 de Condado de Haza posee un carácter muy especial, pues las condiciones climáticas que se dieron -invierno muy frío y temperaturas bajas hasta entrada la primavera con lluvias abundantes-, provocaron un aumento considerable en el crecimiento en las uvas y cantidad producidas, siendo la cosecha de 2018 la segunda mayor de la casa, solo precedida por la 2016. Condado de Haza Crianza 2018 es un vino limpio y brillante, con un tanino redondo y persistente, ideal para maridar con asados de carne.

Ficha técnica

La bodega
Condado de Haza
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Cazuela de albóndigas de ternera en salsa de tomate

Sabor intenso de la carne con una salsa que aporta acidez y un toque dulzón, especiado.

Cata

Vista
Aspecto limpio y brillante. Color cereza con ribete violáceo.
Nariz
Aroma fresco en nariz, con aromas a frutas negras y un ligero toque balsámico, notas torrefactas y ahumadas procedentes del envejecimiento en roble americano.
Boca
Entrada amable con acidez bien integrada. Voluminoso y con un tanino redondo y persistente. Postgusto de torrefactos y notas de panadería.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Decantar 30 minutos antes del servicio.
Maridaje
Ideal con asados de lechazo, chuletillas al sarmiento, rabo de toro, cochinillo lechal y queso semicurado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios ubicados en el término municipal de Roa y La Horra, a unos 800 metros de altitud.
Superficie
164 hectares.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Terreno franco-arenoso.
Clima
Continental atlántico, seco y ventoso, con inviernos muy duros, largos y fríos; y veranos cortos, secos y calurosos.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La elaboración es totalmente tradicional, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
14 meses en barrica de roble americano y 6 meses de reposo en botella.