Descripción

Colonias de Galeón MC es un tinto de maceración carbónica (de ahí la siglas de su nombre), nacido de viñedos que han sido cuidados mediante los procedimientos de la agricultura ecológica. En esta añada 2016 la Merlot cede su protagonismo a la Tempranillo, si bien el conjunto final, originario de la Sierra Norte de Sevilla, mantiene su estilo singular afrutado en nariz y fresco y jugoso en boca. Versátil y para todos los públicos. 

Ficha técnica

La bodega
Colonias de Galeón
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Merlot
Origen
IGP Sierra Norte de Sevilla

Cata

Vista
Rojo guinda con irisaciones violáceas.
Nariz
Aroma de gran carga frutal, frambuesa y cerezas, ligero toque floral.
Boca
Envolvente, notas de fresa ácida, jugoso, sabroso, fresco, buena acidez, pleno de juventud.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Alubias con chorizo o caza, setas, chacinas, solomillo a la pimienta, carpaccio de buey y pastel de liebre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos de uva Tempranillo y Merlot ubicados en laderas que superan los 600 metros de altura.
Suelo
Pedregoso.
Vinificación
Se vinificó siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación del mosto yema y mosto prensa por separado con temperatura controlada, a entre 16 y 18 ºC.
Embotellado
Noviembre 2019