Descripción

Colonias de Galeón MC es un tinto de maceración carbónica (de ahí la siglas de su nombre), nacido en viñedos que han sido cuidados mediante los procedimientos de la agricultura ecológica. Es un monovarietal Merlot, elaborado con uvas procedentes de la Sierra Norte de Sevilla. Muy frutal en nariz y con ligeros toques florales. En boca es sabroso, fresco y jugoso, con chispa. Versátil y para todos los públicos. 

Ficha técnica

La bodega
Colonias de Galeón
Tipo
Tinto Joven
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
IGP Sierra Norte de Sevilla

Cata

Vista
Rojo guinda con irisaciones violáceas.
Nariz
Aroma de gran carga frutal, frambuesa y cerezas, ligero toque floral.
Boca
Envolvente, notas de fresa ácida, jugoso, sabroso, fresco, buena acidez, pleno de juventud.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Alubias con chorizo o caza, setas, chacinas, solomillo a la pimienta, carpaccio de buey y pastel de liebre.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realizó en el mes de agosto del año 2017.
Vinificación
Se vinificó siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación del mosto yema y mosto prensa por separado con temperatura controlada, a entre 16 y 18ºC.
Embotellado
Tuvo lugar en octubre de 2017.