Descripción

Colonias de Galeón MC es un tinto de maceración carbónica (de allí la siglas de su nombre) nacido en viñedos que han sido cuidados mediante los procedimientos de la agricultura ecológica. Es un monovarietal Merlot, elaborado con uvas procedentes de la Sierra Norte de Sevilla. Muy frutal en nariz, con mucha cereza y ligeros toques florales. En boca es sabroso, fresco y jugoso, con chispa. Versátil y para todos los públicos. 

Ficha técnica

La bodega
Colonias de Galeón
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
IGP Sierra Norte de Sevilla

Cata

Vista
Límpido y reluciente, rojo guinda con irisaciones violáceas.
Nariz
Aroma de gran carga frutal, frambuesa y cerezas, ligero toque floral.
Boca
Sabroso, fresco, buena acidez, jugoso, pleno de juventud.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Solimillo a la pimienta, carrilleras de cerdo en salsa, revuelto de setas o arroz con pato.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se vinificó siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación del mosto yema y mosto prensa por separado con temperatura controlada, a entre 16 y 18º C.
Embotellado
Tuvo lugar en octubre de 2016.