Penedés

Colet Navazos Reserva Extra Brut 2016

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible

Descripción

Estamos ante un espumoso de la D.O. Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise), que hace la segunda fermentación en botella, a partir de vinos base especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia sureña interviene en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle (Manzanilla Pasada). Es seco, con prácticamente cero de azúcar residual. Este monovarietal de Chardonnay es muy original gracias al aporte que le confiere la Palomino del licor de expedición. Interesante y recomendado para los que buscan algo diferente

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Colet Navazos Reserva Extra Brut
D.O.:
Penedés
Tipo:
Espumoso
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.100 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante con burbuja fina y persistente.
Nariz:
Aromas de fruta madura, cítricos, flores frescas y hierba recién cortada, además de algunos toques tostados y salinos.
Boca:
Con buena estructura, salino, seco y sin embargo con un contrapunto de suavidad en boca, notas herbácea, final expresivo y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Aperitivos elaborados, carnes blancas, pescados, mariscos, quesos, incluso postres.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calizo.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Se usa una Manzanilla Pasada proveniente de la variedad Palomino como licor de expedición.
Envejecimiento:
Crianza en rima durante 41 meses.
Embotellado:
Degüelle en octubre de 2020.
Este vino ya no está disponible

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