Penedés

Colet Navazos Reserva Extra Brut 2015

100% Chardonnay
27,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Estamos ante un espumoso de la D.O. Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise), que hace la segunda fermentación en botella, a partir de vinos base especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia sureña interviene en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle (Manzanilla Pasada). Es seco, con prácticamente cero de azúcar residual. Este monovarietal de Chardonnay es muy original gracias al aporte que le confiere la Palomino del licor de expedición. Interesante y recomendado para los que buscan algo diferente

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Colet Navazos Reserva Extra Brut
D.O.:
Penedés
Tipo:
Espumoso
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante con burbuja fina y persistente.
Nariz:
Recuerdos herbáceos y de fruta blanca, con toques de levadura, ligeramente salino. Posterior evolución hacia los frutos secos y las flores marchitas. Muy agradable y complejo.
Boca:
Con buena estructura, salino, seco y sin embargo con un contrapunto de suavidad en boca, notas herbácea, final expresivo y largo.
Impresión general:
Es un espumoso sorprendente y muy complejo, en nariz se intuye la frescura de un buen cava, con recuerdos herbáceos y a fruta blanca. También notas de panadería. El complemento en nariz de la manzanilla pasada ofrece salinidad y trazas oxidativas, con ese toque almendrado. El carbónico está muy bien integrado. En boca es complejo y largo.
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC y 8ºC.
Consumo:
Hasta 2022.
Maridaje:
Aperitivos elaborados, carnes blancas, pescados, mariscos, quesos, incluso postres.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calizo
Clima:
Mediterráneo
Vinificación:
Se usa una Manzanilla Pasada proveniente de la variedad Palomino como licor de expedición.
Envejecimiento:
Crianza en rima durante 41 meses.
Embotellado:
Degüelle en octubre de 2019.
27,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Colet Navazos Reserva Extra Brut 2015
Penedés
27,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2007

Por Rosa maria L., Mié, 26/08/2020 - 09:55

No se muy bien la razón pero esta añada no me ha parecido especial.Me gusto mucho más la 2014

Por jose maria U., Sáb, 18/07/2020 - 23:58

Por Sonia P., Sáb, 11/07/2020 - 15:27

Por David J., Jue, 09/07/2020 - 19:58

Por Catalina B., Dom, 28/06/2020 - 12:31

Por Francisco Ángel F., Vie, 22/05/2020 - 21:46

Por Carlos S., Sáb, 13/04/2019 - 00:08

Tal vez no haya convencido a Parker, a mi me ha parecido genial incluso proviniendo del penedés.El precio alto, pero lo merece !!!

Por jose maria U., Mié, 20/03/2019 - 21:59

Cava muy interesante, con una complejidad que lo distingue. Se nota la mano del Equipo Navazos.

Por Carlos H., Jue, 22/10/2015 - 09:53

Por Francisca C., Lun, 09/06/2014 - 17:21

Muy diferente de los cavas clásicos, sorprendente, muy muy recomendable, me abono a este cava, me ha gustado mucho.

Por Javier S., Mar, 29/04/2014 - 14:01

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