Colet Navazos Extra Brut 2018
Descripción
Estamos ante un espumoso de la D.O Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle, le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidad. El vino base es monovarietal de Xarel·lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con aporte del Marco de Jerez.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The bubbles of the 2018 Colet Navazos Extra Brut were still a bit wild, still a bit young perhaps with a nice bitter twist in the finish. It's an extra brut produced with Xarello grapes matured in bottle on its lees for two years and then topped up with Palo Cortado from Sanlúcar de Barrameda.
La bodega
Equipo Navazos
Añadas: 2018 2017 2016 2015
Curioso por el aporte del Jerez, pero en términos generales nada del otro mundo.
El palo cortado y el amontillado dominan a la xarello. Esta no aparece. Decepción.
Que bien se lleva la Xarel·lo con el amontillado. No apto para no iniciados. Buen espumoso + Jerez = BIEN