Penedés
Colet Navazos Extra Brut 2018
100% Xarel·lo
21,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Estamos ante un espumoso de la D.O Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle, le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidad. El vino base es monovarietal de Xarel·lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con aporte del Marco de Jerez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Colet Navazos Extra Brut
D.O.:
Penedés
Tipo:
Espumoso
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
2.600 botellas
Variedad:
100% Xarel·lo
Cata
Vista:
Color amarillo medio con elegante burbuja.
Nariz:
Agradable y complejo, con aromas cítricos y de fruta blanca, toques herbáceos y florales. Notas balsámicas y especiadas.
Boca:
Equilibrado y redondo, con notas frutales y de vainilla que se funden en un final bastante persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Por su versatilidad puede acompañar perfectamente todo tipo de platos, desde aperitivos elaborados, carnes blancas, pescados, mariscos, quesos, incluso postres.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Calizo.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
El licor de expedición empleado son Palo Cortado y Amontillado (Palomino fino).
Envejecimiento:
Crianza en rima de más de 28 meses.
Embotellado:
Embotellado en un solo lote. Degüelle en septiembre de 2021. Es absolutamente seco, con cero de azúcar residual a efectos prácticos.
21,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Equipo Navazos
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 2005
No son una bodega, son un grupo de personas que hacen vinos con una única obsesión: descubrir los más singulares y extraordinarios. La historia del Equipo Navazos está fraguada
La bodega a fondo
Colet Navazos Extra Brut 2018
Penedés
21,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2016 2015
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El palo cortado y el amontillado dominan a la xarello. Esta no aparece. Decepción.
Que bien se lleva la Xarel·lo con el amontillado. No apto para no iniciados. Buen espumoso + Jerez = BIEN