Colet Navazos Extra Brut 2018
Descripción
Estamos ante un espumoso de la D.O Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle, le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidad. El vino base es monovarietal de Xarel·lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con aporte del Marco de Jerez.
Añadas: 2018 2017 2016 2015
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El palo cortado y el amontillado dominan a la xarello. Esta no aparece. Decepción.
Que bien se lleva la Xarel·lo con el amontillado. No apto para no iniciados. Buen espumoso + Jerez = BIEN