Penedés

Colet Navazos Extra Brut 2015

100% Xarello
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Peñín
21,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Estamos ante un espumoso de la D.O Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidd. El vino base es monovarietal de Xarel.lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con apote del Marco de Jerez.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Colet Navazos Extra Brut
D.O.
Penedés
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado: 
12.5% vol.
Producción: 
2.600 botellas
Variedad: 
100% Xarello

Cata

Vista: 
Amarillo intenso, casi dorado, con burbuja fina e integrada.
Nariz: 
Muy seria con evidente carácter autóctono de la Xarel·lo, y sutiles y profundos matices de regaliz y tostados que evocan la conexión andaluza.
Boca: 
Paso secante, intenso, complejo, más largo que ancho, en el que los sabores replican los aromas. Su equilibrada estructura permite pronosticar una excelente evolución en botella durante varios años. Persistencia notable, que remata con toques anisados y, nuevamente, de sutil regaliz.
Temperatura de servicio: 
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje: 
Por su versatilidad puede acompañar perfectamente todo tipo de platos, desde aperitivos elaborados, carnes blancas, pescados, mariscos, quesos, incluso postres.

Viñedo y elaboración

Suelo: 
Calizo
Clima: 
Mediterráneo
Envejecimiento: 
Crianza en rima durante 30 meses.
Embotellado: 
Degüelle en octubre de 2018.
21,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Colet Navazos Extra Brut 2015

Penedés

21,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013

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Un disfrute de principio a fin.

Por Javier G., 10 Nov 2018

Me encantó. complejo en el paladar pero a la vez muy facil de beber. va cambiando en copa y descubres nuevos matices.

Por Joaquin V., 14 Mar 2018
Por Davit D., 10 Feb 2018
Por Jose luis V., 20 Ene 2018
Por Andrés F., 17 Ene 2018
Por Carlos R., 12 Ene 2018

Distinto, complejo y muy bueno.

Por Alejandro R., 20 Jul 2017

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